GÜTESIEGEL IGP

Olivenöl extra vergine aus der Toskana gehört zu den beliebtesten Olivenölen weltweit. Da liegt es auf der Hand, dass gehörig gepanscht und falsch deklariert wird. Oft wird toskanisches Öl mit Öl aus allen Herren Ländern gestreckt. Manchmal mit minderwertigem Olivenöl, manchmal sogar mit Palmöl.

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Um die Spreu vom Weizen zu trennen, wurde das Gütesiegel IGP ins Leben gerufen. "Indicazione Geografica Protetta" (IGP) ist eine italienische Bezeichnung für ein Qualitätssicherungslabel, das auf europäischer Ebene als "Protected Geographical Indication" (g.g.A.) bekannt ist. Es handelt sich um ein Zertifizierungssystem für Lebensmittel und Agrarprodukte, das die geografische Herkunft und Qualität eines Produkts schützt und gewährleistet.

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Uns liegt Qualität und Authentizität am Herzen. Aus diesem Grund haben wir im Frühling 2023 die Zertifizierung beantragt. Unser Olivenhain wurde vor Ort geprüft, die Bäume in Art und Anzahl aufgenommen und die Verarbeitungskette festgestellt. Das Podere L'Immacolata erfüllt alle notwendigen Voraussetzungen und wir dürfen unser Öl ab 2023 ganz offiziell "Olio extra vergine d'Oliva toscano". nennen. 

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Gezählt wurden die Bäume übrigens, um sicherzustellen, dass das von uns produzierte Öl mengenmässig mit der Anzahl Bäume übereinstimmt. Interessant zu wissen ist, dass wir pro Baum +- 1 Liter Olivenöl gewinnen. EINEN LITER PRO BAUM. Wenn man sich das vor Augen führt, kann man sich leicht vorstellen, was in einer Olivenöl-Flasche, die man im Schweizer Supermarkt für CHF 10 kauft, enthalten sein kann... alles, aber sicher nicht italienisches und schon gar nicht toskanisches Olivenöl extra vergine. 

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