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Am Sonntag, 15. Oktober liefen die Rüttelstäbe zum ersten Mal. A propos Rüttelstäbe, unsere neuen Geräte sind akkubetrieben. Letztes Jahr ernteten wir mit Druckluftrüttlern. Das hatte den Nachteil, dass der Traktor den ganzen Tag über laufen musste, um den Kompressor anzutreiben.
Am ersten Tag konnten bereits 774 kg Oliven geerntet werden. 90 Liter Olivenöl wurden daraus gewonnen. Täglich fahren wir in die Ölmühle, wo die frisch geernteten Oliven schnellstmöglich zum L'Immacolata extra vergine Editione Nr. 2 verarbeitet werden. Geschwindigkeit ist übrigens nebst der Hygiene einen der Hauptfaktoren, die es braucht, um ein wirkliches extra vergine-Olivenöl herzustellen. Innert wenigen Stunden vom Baum in unseren eigenen Stahltank in der Ölmühle. Würden die geernteten Oliven zu lange stehen gelassen, nähme die Qualität ab.
Genauso wichtig wie die Geschwindigkeit in der Ölmühle sind einsatzfreudige Helfer im Olivenhain. Wir schätzen uns glücklich, diese Woche auf die Unterstützung von Josy, Hans, Nico, Sepp (wie Josy und Hans Wiederholungstäter), Otto und Zeyd zählen zu dürfen. Sie haben die Reise in die Toscana auf sich genommen und bilden das wunderbare Team der ersten Erntewoche. Dank insgesamt 16 Hände zum im wahrsten Sinne des Wortes handverlesenen Olivenöl.
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